ДАР БРИОШЬ
Смесь разработана для производства разнообразных слоеных и сдобных изделий с насыщенным ванильно- сливочным ароматом и великолепным объемом. ДАР БРИОШЬ идеальна для прямого тестоведения и прерывного (замедленного) процесса брожения. Является отличным выбором для приготовления нежных бриошей, сдобных булочек, пасхальных куличей, панеттоне и других выпечек с традиционным аппетитным вкусом и ароматом. Смесь стабильна в процессе брожения, придает равномерный подъем теста в печи, надежна в производстве, создает нежный мелкопористый мякиш с насыщенным ароматом ванили и сливочного масла, имеет долгий срок сохранения свежести и мягкости.
Р Е К О М Е Н Д У Е М А Я Д О З И Р О В К А
до 10% к массе муки
С О С Т А В
картофельные хлопья, клейковина пшеничная, сыворотка молочная и пр.
У П А К О В К А
25 кг, крафтовый мешок
С Р О К Г О Д Н О С Т И
9 месяцев
