Разрыхлитель теста двойного действия Angel (доз.0,5-2,0%) 1кг/10 кг

Разрыхлитель теста двойного действия Angel — пекарский порошок, обеспечивающий подъём теста за счёт двухэтапной реакции: при контакте с влагой и при нагревании.

Характеристики:

• дозировка — 0,5–2,0 % к массе муки (5–20 г на 1 кг муки);
• фасовка — 1 кг;
• состав (типичный для линейки): регуляторы кислотности (E450a, E341a), разрыхлитель (E500b), кукурузный крахмал (наполнитель). 

Применение: бисквиты, кексы, рулеты, пряники, бездрожжевая выпечка — для придания пышности и равномерной пористой структуры.

Особенности: двойное действие позволяет избежать опадания теста при выпекании; крахмал в составе предотвращает слёживание и стабилизирует дозировку.

Условия хранения: в сухом месте при температуре до +25 °C, в плотно закрытой таре, вдали от влаги.