ДАР ФРИЗ
Комплексная пищевая добавка – хлебопекарный улучшитель ДАР ФРИЗ идеально подходит для изготовления изделий из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста на высокопроизводительных линиях с применением технологии шоковой заморозки полуфабрикатов. Обеспечивает высокую устойчивость теста в процессе брожения, хороший объем теста и равномерный подъем в печи. Гарантирует стабильность выхода изделий и идеальную структуру слоистости. Обладает длительным сроком сохранения свежести. Подходит для использования на безопарном производстве. Может быть успешно использован как для свежей выпечки, так и для производства замороженных и расстоенно-замороженных тестовых заготовок, в т.ч. ремесленных хлебов с высокой влажностью.
Р Е К О М Е Н Д У Е М А Я Д О З И Р О В К А
до 3,0% к массе муки
С О С Т А В
мука пшеничная, клейковина пшеничная, эмульгаторы и пр.
У П А К О В К А
25 кг, мешок бумажный многослойный с вкладышем из полимерных материалов
С Р О К Г О Д Н О С Т И
12 месяцев
