ЭКОДАР ЦАРСКАЯ
Широко применяется при создании ремесленных крупнопористых хлебов с хрустящей корочкой. Использование данной смеси идеально для приготовления различных видов хлеба с высокой гидратацией, таких как чиабатта, багет, фокачча, французский и тирольский хлеб. Состав хлебопекарной основы может быть использован как на промышленных предприятиях, так и в ремесленных пекарнях. Преимущества: нежный крупнопористый мякиш, высокая влагопоглотительная способность, хороший объем, хрустящая корочка, длительный срок сохранения свежести. ЭКОДАР ЦАРСКАЯ поразит Вас своим богатым вкусом и текстурой и станет настоящим открытием для вашего восприятия.
Р Е К О М Е Н Д У Е М А Я Д О З И Р О В К А
до 10% от массы сухих веществ
С О С Т А В
клейковина пшеничная, мука пшеничная, мука ржаная и пр.
У П А К О В К А
25 кг, крафтовый мешок
С Р О К Г О Д Н О С Т И
12 месяцев
