Написать письмо


Для получения более подробной информации просто позвоните нам


               8 (343) 264-23-20

               8 (343) 264-22-62

               8 (932) 115-29-28

               8 (922) 144-10-33

               8 (912) 030-01-54

               8 (982) 676-57-19

               8 (982) 667-10-75

Новости

Маргарины GRAND

Маргарины GRAND

9 октября 2019

Новая, премиальная линейка маргаринов Grand

  • Для выпечки "Grand Cake"
  • Для крема "Grand Cream"
  • Для песочного теста "Grand Tart"
  • Для слоеного теста "Grand Croissant"

Все новости

Маргарин для песочного теста СолПро 82% м.д.ж. 20 кг

Область применения:

Применяется при производстве мучных кондитерских изделий из песочного теста, песочного печенья различных видов (в том числе "Курабье"), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание с сахаром/сахорной пудрой.

Функциональные преимущества:

- Высокожирный специализированный  маргарин;

- Придает готовым изделиям приятный вкус и аромат, золотистый цвет;

- Равномерно распределяется в тесте;

- Маргарин позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию. Обеспечивает увеличение объема и рассыпчатость готового изделия;

- Специально подобранный жировой состав и функцианальные эмульгаторы, позволяют получить хороший внешний вид готового изделия, равномерную мелкодисперсную пористость;

- Обладает высокой технологичностью, обеспечивает хорошую отсадку и формовку теста.

Органолептические показатели

Консистенция: пластичная, плотная, однородная, поверхность среза блестящая, сухая на вид.

Вкус и запах: чистые, вкус сливочный, запах сливочный с легкой топленой нотой.

Цвет: светло-жёлтый, однородный по всей массе.

Показатели безопасности

Хранение

В складских помещениях или холодильных камерах при температуре:

от -20°С до С – 12 месяцев;

от +1°С до +6°С – 10 месяцев;

от +7°С до +15°С – 4 месяца.

Упаковка

Ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20 кг

Состав:

Рафинированне дезодорированное растительные масла в натуральном и модифицированном виде, вода, эмульгатор Е471, Е475; соль поваренная пищевая, краситель аннато-куркумин, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

жиров – 82,0

Энергетическая ценность – 740 ккал/3030кДж