Написать письмо


Для получения более подробной информации просто позвоните нам


               8 (343) 264-23-20

               8 (343) 264-22-62

               8 (932) 115-29-28

               8 (922) 144-10-33

               8 (912) 030-01-54

               8 (892) 67-65-719

Новости

ПЕРЕЕЗД !!!

ПЕРЕЕЗД !!!

16 января 2018

Уважаемые партнеры, сообщаем Вам о том, что ООО «БизнесШанс» меняет свое место нахождение и соответственно адрес склада:

Новый адрес офиса: 620137, г. Екатеринбург, ул. Блюхера, д. 58, офис 412.

Новый адрес склада: 620010, г. Екатеринбург, ул. Краснодарская 15а

Все новости

Крем растительно жировой для взбивания "ДАБРОВ Ярослав" с массовой долей жира 27 %

Продукция - Крема для взбивания

Внешний вид

Вкус и запах
Чистый, сладкий,  без посторонних привкусов и запахов, допускается привкус ароматизатора.

Консистенция
Однородная по всей массе, допускается небольшая пенистость от взбитого воздуха.

Цвет
Белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Способ использования

Продукт предназначен для использования в кондитерских производствах, после доведения до полной готовности путем взбивания, перед взбиванием продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура от +2°С до +4°С). Полуфабрикат наливается в предварительно вымытую прохладную емкость, и взбивается 1 мин на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции. Избегать перевзбивания. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере. Устойчивы к заморозке и отлично сохраняют форму на готовом изделии. После взбивания имеют пышную, эластичную, плотную консистенцию, имеют устойчивость к кислой среде.

Физико-химические показатели

Наименование показателя

Норма

Массовая доля жира, %, не менее

27,0

Массовая доля сахарозы, %, не менее

5,0

Массовая доля влаги, %, не более

65,0

Микробиологические показатели

Масса продукта (г), в которой не допускаются
КМАФАнМ, КОЕ/г не более  1·104         
БГКП (колиформы)  0,01
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы  25 
Дрожжи КОЕ/г не более  50 
Плесени КОЕ/г не более  50

Показатели безопасности

Хранение

Серилизованного в асептической упаковке при температуре от 0 - 10°С – 6 месяцев.

Упаковка

Асептические пакеты в гофрокоробе. Масса нетто 20 кг.

Состав

Вода, масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар, глюкоза кристаллическая, эмульгатор, Е 435, стабилизатор Е 460, Е 481

Пищевая ценность в 100 г продукта

Жиры 27 г, белки не менее 1,3 г, углеводы не менее 8,7 г, в т.ч. сахарозы не менее 5 г, калорийность 283 ккал.

Показатели

Допустимые уровни,

мг \ кг,

не более

Примечание

Токсичные элементы

 

 

Свинец

0,1

 

Мышьяк

0,1

 

Кадмий

0,05

 

Ртуть

0,05

 

Показатели окислительной порчи:

Перекисное число

 

 

10

моля активного кислорода/кг

Пестициды

Гексахлорциклогексан

(α,β,γ - изомеры)

 

0,05

 

ДДТ и его метаболиты

0,1

 

Радионуклиды

Цезий-137

60

Бк/кг

Стронций-90

80

Бк/кг

Микотоксины

Афлотоксин В1

0,005

 

Гарантии изготовителя

Изготовитель гарантирует соответствие качества продукта требованиям СТО 34551384-001-2009 при соблюдении потребителем условий и сроков хранения, установленных данными нормативными документами.